Test de Cocinero/a · SAS (Andalucía) por temas
Elige un tema del temario oficial de Cocinero/a del SAS y practica solo sobre él. Es la forma más eficaz de reforzar justo lo que necesitas repasar en cada momento, en lugar de hacer siempre el mismo test general.
-
Tema 1
La Constitución Española de 1978
-
Tema 2
El Estatuto de Autonomía para Andalucía
-
Tema 3
Organización sanitaria (I): Ley General de Sanidad
-
Tema 4
Organización sanitaria (II): Consejería y SAS
-
Tema 5
Protección de datos: Ley Orgánica 3/2018
-
Tema 6
Prevención de riesgos laborales
-
Tema 7
Igualdad de género y violencia de género
-
Tema 8
Régimen jurídico del personal: Estatuto Marco
-
Tema 9
Autonomía del paciente
-
Tema 10
Tecnologías de la información y comunicación en el SAS
-
Tema 11
El servicio de hostelería y cocina
-
Tema 12
El sistema organizativo en el servicio de hostelería
-
Tema 13
Tecnología de la cocina
-
Tema 14
Nuevas tecnologías y sistemas de emplatado
-
Tema 15
Sistemas de cocción y distribución centralizada
-
Tema 16
Zonas de trabajo (I): cámaras, almacenes, circuito limpio-sucio
-
Tema 17
Zonas de trabajo (II): preparación de alimentos
-
Tema 18
Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación
-
Tema 19
Acondicionamiento de materias primas
-
Tema 20
Conservación de géneros
-
Tema 21
Preparación de los alimentos
-
Tema 22
Técnicas culinarias
-
Tema 23
Materias primas: clasificación y cualidades organolépticas
-
Tema 24
Alimentos y menús de temporada
-
Tema 25
Gastronomía española y cocina tradicional andaluza
-
Tema 26
Los alimentos y el Código Alimentario Español
-
Tema 27
Categorías comerciales y etiquetado de alimentos
-
Tema 28
Planificación de los menús
-
Tema 29
El menú basal y el pediátrico
-
Tema 30
El menú opcional
-
Tema 31
Menú ecológico
-
Tema 32
Criterio de selección de platos y fichas técnicas
-
Tema 33
El paciente hospitalario
-
Tema 34
La alimentación como parte de la salud del enfermo
-
Tema 35
Fundamentos de dietética
-
Tema 36
Dietas terapéuticas
-
Tema 37
Métodos de elaboración de dietas según su consistencia
-
Tema 38
La calidad alimentaria
-
Tema 39
Autocontrol sanitario y APPCC
-
Tema 40
Higiene de los productos alimenticios
-
Tema 41
Trazabilidad alimentaria
-
Tema 42
Toxiinfecciones alimentarias
-
Tema 43
Alergias e intolerancias alimentarias
-
Tema 44
El plato testigo
-
Tema 45
Limpieza de locales
-
Tema 46
Trabajo en equipo
-
Tema 47
Protección medioambiental
-
Tema 48
Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría
-
Tema 49
Plan de emergencia ante riesgo de incendio